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Description
Fromage à pâte semi-ferme fait de lait de vache pasteurisé, Le Paillasson de l'isle d'Orléans doit être dégusté chaud. Une fois grillé, il présente un arôme de beurre et une saveur salée lactée, crémeuse et légère.
Préparation : Le faire rôtir dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, à feu moyen de 2 à 3 minutes de chaque côté et déguster chaud. Il peut aussi être doré sur le barbecue ou sur la partie supérieure du poêle à raclette.
Ingrédients
Lait de vache • Cultures bactériennes • Sel • Présure • Chlorure de calcium